Trang chủ                  
 Tin tức                    
 Quan hệ cổ đông         
 Sản phẩm chính     
 Sản phẩm                  
 Hàng giá trị gia tăng
 Hàng xuất sang Nga
 Qui trình nuôi cá     
 Qui trình chế biến     
 Thiết kế bao bì      
 Công thức làm món ăn
Giao hàng    
 T.Phần dinh dưỡng
 Giấy chứng nhận        
 HACCP                       
 Hình sản phẩm      
 Hình hội họp       
 Tài liệu Download
 Tài liệu tham khảo
 Sơ đồ website                
 Giới thiệu                  
 Liên hệ                
 
Liên Hệ Trực Tuyến
 
        (84) 76 3932 821
        (84) 76 3931 000
      clfish@vnn.vn
  
          Ms.Ngoc
  
          Ms.Qui
  
          Ms.Nhung

Đang truy cập
1
Lần truy cập thứ
7141619
 
 
 
   Công Thức Làm Món Ăn    Top 10 Doanh nghiệp XK cá tra hàng đầu VN 5 tháng đầu năm   Giá xuất khẩu cá tra 4 tháng đầu năm có xu hướng tăng    Ngày 4/6 diễn ra Hội thảo Dự báo ngành thủy sản Việt Nam Visio 2011   An Giang: Giá cá tra tăng cao, người dân lại đào ao nuôi cá   

Recipes List

1.  Panko cá vỏ cứng 4.  WASABI SPARKLING FISH
2.  Thịt cá hồi nướng lò/ Basa với mù tạc vụn bánh mì 5.  Cá basa fillet xốt cà chua ăn với bánh mì
3.  Cá basa fillet nướng ăn cùng xốt ớt
[1] [2]

  • Cá basa fillet xốt cà chua ăn với bánh mì
  •    Thành phần

    - Bột tempura JPT – 2: 50g

    - Battermix JPB – 101: 10g

    - Cà chua: 2 quả

    - Nước: 80g

       Cách chế biến

    -  Bánh mì và cá khô:

    + Trộn bột tempura: sử dụng 80g nước với 50g tempura JPT – 2, và trộn đều bột cho đến khi bột sền sệt và có màu vàng nhạt.

    + Tạo lớp vỏ bên ngoài cá basa với bột battermix. Sau đó bạn nhúng basa vào trong bột tempura để basa thay đồi màu theo màu của bột tempura.

    + Chiên cá với dầu nóng ớ nhiệt độ 170 – 1750C khoảng 15 phút cho đến khi cá chín vàng đều.

    - Chuẩn bị xốt cà chua:

    + Xào cho cà chua sôi khoảng 10 phút, trộn đều cho đến khi cà chua nhừ đều.

    + Khi xào cà chua khô nước, cho thêm ít nước, gia vị (đường, muối,…) và như vậy quá trình tạo xốt cà chua hoàn tất. Xốt cà chua có màu đỏ đen.

    - Chuẩn bị dĩa:

    + Cho cá vào dĩa, bạn có thể cắt cá fillet thành 2 – 3 phần. Đổ xốt cà chua lên trên cá fillet và cho một ít rau thơm, hành cắt nhỏ vào.

    + Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi chúng ta dùng chung với nước tương và ớt khô.

    Click on ...

  • Panko cá vỏ cứng
  •   Thành phần

    - 1 chén mảnh vụn bánh mì Panko - Nhật.

    - 2 muỗng cà phê bột mì

    - 2 miếng cá fillet trắng - Điển hình chúng ta có thể sử dụng Basa hay Tilapia

    - 1 quả trứng

    - 1/4 chén sữa

    - Muối và tiêu

    - Dầu oliu

    Cách chế biến

    - Trộn trứng và sữa vào trong một cái bát. Rắc bột mì lên cá và nhúng vào trong hỗn hợp trứng và sữa. Lăn cá tạo thành lớp vỏ bao ngoài . Rắc lên trên mỗi miếng cá với muối và tiêu. Sau đó để cá lên dĩa và thoa 1 lớp mỏng dầu oliu lên bề mặt của cá fillet.

    - Nướng cá trên lò với nhiệt độ 3750 khoảng 15 phút, hoặc nướng cho đến khi thấy cá có màu nâu trên bề mặt.

    Click on ...

  • WASABI SPARKLING FISH
  •   Thành phần

    - 1 muỗng dầu lạc.

    - 2 miếng cá basa fillet.

    - 1 muỗng cà phê nước tương.

    - 1/2 muỗng cà phê bột nhão wasabi.

    - 3 muỗng cà phê rượu sake.

    - 1 củ tỏi, băm nhuyễn

    - 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhuyễn.

     Cách chế biến

    - Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho dầu lạc vào và đun dầu lạc nóng lên.

    - Sau đó cho cá vào và chiên, chúng ta chiên cá khoảng 3 phút cho mỗi mặt của cá.

    - Trong lúc chiên cá, chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho nước tương vào bát cùng với wasabi và rượu sake, sau đó khuấy đều. Cho hành và gừng vào trong chảo, chiên áp chảo trong khoảng 30 giây. Giảm lửa xuống, đổ rượu sake lên trên cá và xoay đều cá. Chiên khoảng 30 giây cho đến khi rượu sake trong chảo rút dần. Cuối cùng thì món ăn đã hoàn thành và chúng ta dọn thức ăn lên dĩa cùng với một cái nĩa.

    Click on ...

  • Thịt cá hồi nướng lò/ Basa với mù tạc vụn bánh mì
  • Thành phần

    - 2 muỗng giấm trắng.

    - 1 muỗng cà phê đường.

    - 1 1/2 muỗng cà phê mù tạc khô.

    - 1/3 chén dầu thực vật.

    - 4 khúc thịt cá hồi / Basa fillet dried thyme.

    - 1 chén mảnh vụn bánh mì, muối và tiêu.

    Cách chế biến

    - Trộn giấm, đường và mù tạc với nhau. Khuấy đều, sau đó đổ dầu vào và trộn đều cho đến khi thấy giống như nước xốt.

    - Đun lò nướng lên đến 3750. Nhẹ nhàng bôi mỡ lên đĩa nướng. Bày cá lên đĩa cùng với các gia vị: rau húng tây, muối, tiêu. Đổ khoảng 1 muỗng súp nước xốt lên mỗi khúc cá fillet. Để bánh mì vụn lên trên cá. Nướng thịt cá hồi cho đến khi chín khoảng 18 phút.

    Click on ...

  • Cá basa fillet nướng ăn cùng xốt ớt
  • Thành phần

    - Basa fillet: 2 miếng (400g)

    - Đường: 40g

    - Muối: 26g

    - Bột gia vị: 2g

    - Khoai tây: 100g

    - Rau sống, dưa chuột, củ hành,…

    Cách chế biến

    - Muối cá:

    + Hoà tan toàn bộ muối, đường, gia vị vào trong nước (10 - 200C). Sau đó uớp cá cho đều và để trong 30 phút cho cá thấm đều gia vị và giữ ở nhiệt độ 10 – 120C, sau đó ngâm với nước ở nhiệt độ 10 – 120C.

    - Nướng cá:

    + Đặt cá fillet vào trong viba và để trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi cá fillet chín đều.

    + Đặt cá lên trên đĩa và trưng bày cùng với sốt ớt. Thêm khoai tây, rau sống, dưa chuột, cà chua,…Dùng chung với chanh, ớt, muối nếu bạn cảm thấy nhạt.

    + Đĩa cá basa được trưng bày rất đẹp mắt cho mọi người thưởng thức.

    Click on ...

     
     

    |Trang chủ |  Tin tức |  Tài liệu |  Sản phẩm chính |  Sản phẩm |  Hàng giá trị gia tăng |  Hàng xuất sang Nga |  Qui trình nuôi cá |

     | Qui trình chế biến |  Thiết kế bao bì |  Thành phần dinh dưỡng |  Công thức làm món ăn |  Giới thiệu |  Liên hệ |

    Bản quyền thuộc về công ty Cổ phần XNK Thủy sản Cửu Long An Giang.
    Địa chỉ website: http://www.clfish.com.
    Email: clfish@vnn.vn.
    Thiết kế bởi: pangafish.com.